Merlot 1027x401px

Ποικιλία: Merlot 100%

Περιοχή: Πυλία Μεσσηνίας

Οινοποίηση:

Τα σταφύλια μεταφέρονται σε μικρά κουτιά, που χωρίζονται από τα μούρα προέρχονται ικρίωμα και στη συνέχεια οδηγούνται στα οινοποιητές. Πρώτον, υπάρχει μια προ-ζύμωση μιντιακό φαινόμενο kryoekchylisis (ψυχρή εκχύλιση) και στη συνέχεια ακολουθεί η εκχύλιση ζύμωση, η οποία διαρκεί για 15 ημέρες στους 20-25 ° C. Το φρέσκο κρασί διαχωρίζεται με απαλή πίεση και μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, παραμένει για ένα μικρό χρονικό διάστημα σε δρύινα βαρέλια. Η πλήρωση γίνεται μετά τη σταθεροποίηση σε σχέση με το τρυγικό, τρυγικό οξύ και διηθήθηκε.

Χαρακτηριστικά:

Μια ειδική ποικιλία αμπέλου από την κοσμοπολίτικη Merlot, πορφυρό χρώμα, αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών, βελούδινη στόμα και ευχάριστη επίγευση.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Απολαύστε το στους 16-18 ° C με τυρί, ζυμαρικά και κόκκινο μεσογειακή κουζίνα.





trip-into-the-myth Jorney-of-delight

Syrah Merlot Evritos

Tsopelakos Winery - 4th klm National Road Tsakona - Kalo Nero, Zevgolatio, Messinia, Greece, Tel:(+30) 27240 22435, Email: info@evritos.com  comodo secure 76x26 black